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养殖河豚鱼是国内河豚鱼中最为常见的种类了，当然并不是所有的养殖河豚鱼都是可以食用的，养殖河豚美食是非常收到世人欢迎的，但是其毒性也是当然很多人比较畏惧，如今能够出现在餐桌上的养殖河豚鱼大都是一些人工养殖无害的养殖河豚。

当然即便是人工养殖的无害养殖河豚在制作河豚美食之前也需要清理干净，尤其是养殖河豚的皮，血，内脏，等等都是不能吃的。

有幸品尝过红烧养殖河豚美食的小编可以很负责人的告诉大家，这道菜是非常下饭的，并且养殖河豚鱼肉很鲜，并且非常的紧致有弹性。

下面就来具体的了解下关于红烧养殖河豚鱼的具体的做法吧。

第一步

将鱼切块，用热开水稍加浸泡，然后清水冲洗干净，沥干待用;

第二步

五花肉带皮切小块，生姜，蒜瓣拍碎，蒜苗切小段;

第三步

锅内倒入实用油，烧至8成熟，放入姜蒜、干辣椒、鱼和五花肉爆炒一会;

第四步

倒入生抽和糖炒至上色，然后放鸡精和料酒，再加入漫过鱼多一点的清水。大火烧开，改文火慢炖，大概30分钟，再改大火收汁。

第五步

然后放入蒜苗，关火，出锅，装盘!